玉米可以做爆米花、煮玉米、窝头等食品。
爆米花简单做法：
1.玉米棒拨出玉米粒；
2.冷锅中倒入10克油；
3.在锅中放入15克白砂糖和玉米粒；
4.大火翻炒，用铲子翻炒均匀；
5.几十秒后第一个玉米爆破后，盖上锅盖，调至中火，左右晃动锅身；
6.当爆破声逐渐减少，关闭火源，用余热爆破其他玉米粒，适当晃动锅身；
7.当爆破大幅度减小时，过5分钟，打开锅盖，完成。
煮玉米简单做法：
1.将玉米洗净剃须并浸泡10分钟；
2.锅中倒入适量水和冰糖，将洗净的玉米放入锅中，大火煮；
3.大火煮10分钟后小火焖5分钟；
4.关火等5分钟，完成。
窝头简单做法：主料：面粉、玉米、水、鸡蛋。
1.将玉米磨成玉米面，鸡蛋打散；
2.将面粉、玉米面、水、鸡蛋混合搅拌成团；
3.将混合物搓成球状，面团放在左手虎口处，右手大拇指按个洞，不停原装面团，成锥形；
4.水开后上屉蒸10分钟，熄火后焖5分钟，完成。
玉米能做排骨玉米汤，甜玉米炒猪肉，甜玉米煮糖水等。
配料：食盐适量。
步骤：
1.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
2.白萝卜去皮洗净，然后切块。
3.将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。
大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟。
4.然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。
5.最后加适量的盐即可。
玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种。
1.玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。
比如可以提炼生物酒精，用玉米做酒精解决能源问题。
3.玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品。