不经处理的新鲜肉常温下可保存5到6小时。
新鲜肉常温保存方法：
1.用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜。
2.将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。
3.将鲜肉切成
6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间。
4.将鲜肉切块放入锅中走油，可短时间保存。
5.用醋水溶液，将鲜肉浸泡1小时，取出后放干净容器里，在常温下可保鲜两天。
生蚝需要食用新鲜的，否则会有中毒危险，常温下放两天的生蚝除非还是活的，否则绝对不可食用，生蚝变质会有强烈的气味，应该很好分辨。
生蚝的保护期的长短跟储存它的方式有关，如果想要保存地久一点，就可以直接把洗干净的生蚝放到冰箱里冷冻，虽然口感会收到一点影响 但保质期会大大延长，如果直接把生蚝放在常温环境下，不到一天生蚝就会变质，如果又想要在常温下保存，又想要保存地久一点，可以把生蚝洗干净以后，在它上面滴一两滴香油，这样保存生蚝能够放置一到二天不变质。
1.碳酸。
2.亚硫酸。
3.次氯酸、次溴酸、次碘酸。
4.溴化氢。
5.碘化氢。
6.硅酸。