各有好处。
1.生吃鲜枣，可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P，具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点、瘀斑；
2. 熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素，但铁、钾等矿物质得以保留，熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用；
3.脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，蒸熟的枣则容易消化，对于脾胃功能比较弱的人可以把鲜枣蒸熟吃，或者加到粥里、汤里，起到健脾胃、助消化等作用；
4.红枣是普遍食用的枣类，可调制家常便菜。
以红枣配合其他食品烹调，可以补益身体，例如用红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用；
5.红枣莲藕汤能补血，使肤色红润；
6.将红枣制成糕饼，有润颜滋养的功效。
大枣猪肝汤做法具体步骤：1、准备红枣，猪肝，姜，葱，大料，陈皮等材料备用；2、将红枣，猪肝洗干净；3、将红枣切片，姜切片，葱切段；4、将洗干净的猪肝切块；5、把适量的水放入锅中，用大火煲至滚开，然后放入切好的红枣片，姜片，猪肝，葱段，大料，陈皮；6、再用小火煲30分钟；7、煮熟出锅即可。
大枣生虫后应及时清理掉，因为大枣生虫后无法食用，意外食用可能引起身体不适。
大枣保存方法如下：;把大枣保存在密闭透风的环境下，并且温度也不宜过高，最好控制在20摄氏度的常温环境中，这样可以有效避免大枣吸湿变潮发霉；把大枣放入滚烫的沸水中，片刻后迅速捞出，摊开在阳光下晒干，这样可以杀灭大枣表面细菌，防止变质发霉，存放在干燥隔潮的密闭容器中，效果极佳；将晒干后的红枣装入袋子中，并在喷洒少量白酒，然后扎紧袋口，避免吸收空气中的水分，从而导致大枣变潮发霉，影响食用。