角瓜别名西葫芦，又称：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜等。
角瓜是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅。
生长习性：温度：角瓜为瓜类蔬菜中较耐寒而不耐高温的种类。
生长期最适宜温度为20至25摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，8摄氏度以下停止生长。
30摄氏度以上生长缓慢并极易发生疾病。
光照：要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。
光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。
湿度：喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。
高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。
土壤：对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
角瓜放冰箱里被冻的解决方法步骤如下：
1.取出冰箱中的角瓜检查是否变质损坏，如已经损坏则放弃食用；
2.将冰冻后的角瓜取出放置在透水的筛子中待等角瓜上的冰消融；
3.将结冰消融后的角瓜放入温水中浸泡10分钟即可重新用作食材。
角瓜别名西葫芦，是一年生草质藤本，有矮生以及半蔓生和蔓生三大品系，多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。
角瓜是凉性食物。
具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
角瓜含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。