做法如下：
1.将猪蹄切成六块，排骨切成比手掌宽度略长一些。
将切好的猪蹄排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫捞出备用；
2.准备好各种葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒等各种辅料，另外调味品需要：料酒一炒勺，生抽两炒勺，老抽半炒勺，醋一炒勺，冰糖30到40粒，盐少许；
3.锅中放适量油和20块左右冰糖炒糖色，刚开始炒的时候火可以稍微大一点，加速冰糖溶化；
4.等冰糖融化成黄色糖浆后转小火炒制，炒到冒大泡的时候就可以下猪蹄排骨了；
5.下入猪蹄排骨后要迅速翻炒，让糖浆裹匀到每一块上面，炒好后盛入炖锅中；
6.加入热水至没过猪蹄排骨，放入辅料后，大火烧开后转小火炖煮，大约一小时后加盐调味；
7.猪蹄排骨需要炖3个半小时左右，炖到猪蹄可以用筷子轻轻戳破时就可以出锅了。
做法如下：主料：牛排骨1000g。
辅料：油盐、花椒、葱、姜、辣椒、糖、大回、料酒。
步骤：
1.牛排剁成块洗净；
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量；
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下；
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉；
5.在热油里放入姜和辣椒；
6.倒入焯过水的排骨翻炒；
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒；
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。
因为牛肉不太好炖烂，就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟；
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了。
玉米排骨汤的味道鲜美，有很高的营养价值。
做法如下:
1.准备玉米和胡萝卜，切成小块；
2.葱洗干净，卷起打结备用，生姜切片；
3.将排骨清洗干净，剁成3到5厘米的段；
4.锅里放适量的饮用水倒入排骨，打火将锅里的排骨烧开会浮起一层白膜，用勺把白膜打捞干净；
5.在锅中放入适量的凉水倒入排骨并加上已经切好的姜片，大火煮开后，改小火煮20到30分钟；
6.放入胡萝卜块，玉米段，葱段，并加入少许食醋，大火烧开转小火烧30分钟；
7.根据个人喜好放入精盐调味，煮3分钟；
8.打开锅盖，装盘，撒上少许葱花。