牡丹油可以吃。

牡丹油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。

含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的二百多倍。

食用方法：1、用牡丹油煎炸与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。

使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。

而牡丹籽油的烟点在二百四十至二百七十度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。

因而牡丹籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类；2、用牡丹油烧烤煎熬牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。

使用牡丹籽油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。

特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或做烧烤；3、用牡丹油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。

牡丹籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽；4、用牡丹油腌制在烹食前先用牡丹籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5、直接使用牡丹油特级初榨牡丹油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。

如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹籽油会发现味道更好。

特级初榨牡丹籽油还可以使食物更香、更滑，味道更醇厚；6、用牡丹籽油焙烘牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。

牡丹籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。