在家吃烤肉的配菜可以根据自己的喜好来定，以下是最常见的家庭烤肉的配菜:
1.香菜。
可以切成小段，然后放入调料里，增加调料的香味及增强调料的颜色搭配，增加食欲。
2.菠菜。
菠菜富含大量的维生素，而且还铁量高。
3.洋葱。
在放肉之前，可以先放一点洋葱用来提味，这样可以使肉更具有味道。
4.生菜。
无论是涮锅还是烤肉，都是必不可少的一种蔬菜，在烤肉时，可以将烤熟的肉卷在生菜里，这样肉素搭配起来吃，既有营养，又不腻。
5.酸菜。
酸菜具有开胃的作用，在烤肉时准备酸菜，可以增强食欲。
6.具体的配菜可以自己的喜好来定。
在家吃烤肉可以准备以下食材：
1. 肉类：羊肉、羊肉串、牛肉、鸡翅、鸡心、鸡胗、五花肉、掌中宝、烤肠、火腿肠等；
2. 海鲜类：鱿鱼、虾、鲜贝；
3. 蔬菜类：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、红薯、韭菜等；
4.水果类：蔬菜色拉、西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等；
5.零食类：法式面包、饼干、豆腐干等；
6.佐料类：柠檬、油、盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、花生酱、番茄酱、蜂蜜、烧烤汁等。
金枪鱼的烧烤腌制方法：材料：金枪鱼排2块，盐适量。
做法：
1.金枪鱼排洗净，沥干水分，切成大小一致的块状，两面均匀撒上盐备用；
2.烤网洗净，移至炭烤炉上，先刷上一层色拉油，再放上金枪鱼排，慢慢将鱼烤熟，烤熟一面再翻一面继续烤至熟，即可取出食用。
烧烤金枪鱼丰富的钙质与鲜美的滋味，优质的口感，入口即化的感觉，令吃过的人很难忘记它的美味。