将鸭脚剥成无骨鸭掌的方法如下：冷却透后，即可进行脱骨处理。
将爪控净水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，手持小刀，用刀尖在爪的三根趾背上顺着骨各划一道。
用手掐去爪的趾尖，也可提前先剁去，然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送。
在推到底的时候，即可将爪骨取出，照此法把爪骨全部取出，爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
剥巴旦木壳的具体做法如下：
1.巴旦木一般皮比较薄，如果巴旦木有裂纹的，则用手沿裂缝剥开即可。
2.如果巴旦木没有裂纹，可以使用核桃夹子进行剥取，首先拿出一个巴旦木，捏住巴旦木的小头部分，将大头的那端放在核桃夹子后面的小孔中，再稍微用力夹取。
3.当一个巴旦木则轻松的剥开，之后将巴旦木向下轻轻一倒，巴旦木中的果仁即可出来，每一个巴旦木均能用核桃夹子轻松的剥出果仁。