微波炉电子除味功能主要是加装了电子除味器（电子除臭器）。
电子除味器原理：是用交流220伏电源经多倍压整流，获得负直流高电压，通过放电极放电形成高压电场，使电极附近的空气被电离，形成空气负离子，并产生适量臭氧。
空气负离子扩散后能迅速除去臭味并且保持食品的原有风味以及还能抑制蔬菜、水果内部的生化过程的作用，而臭氧是一种强氧化剂，具有极强的灭菌、消毒功能，而负氧离子，起到一定的保鲜作用。
简单来说电子除味器具有杀菌，去除臭味，保鲜食品的作用。
因此电子除味器在冰箱、消毒柜等电器产品中广泛使用 。
微波炉电子除味功能使用方法：不放任何东西，直接按电子除味功能键。
就能达到消毒和除味的效果。
忌超时加热时食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。
由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。
否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。
按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。
忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。
冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
微波炉绝对不允许空载运行，即不放加热物品空运行，会烧坏磁控管的。
微波炉电子杀菌除味原理为微波和光波交替作用进行杀菌，利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热。
在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
若不放加热物品空运行，便会烧坏磁控管。