食材：牛肉、红薯粉丝、葱、姜、蒜花、油 、酱油 、盐、糖、鸡精、料酒、剁椒、开水。
做法：
1.牛肉洗净，切成大块。
粉丝用温水浸泡至软备用；
2.锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉；
3.倒一小勺料酒，煸至变色。
移至高压锅内，加入两大勺酱油，加一点盐和适量的开水。
盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。
4.把炖好的牛肉倒入平底锅，放入泡好的粉丝。
加两小勺糖和一大勺酱油，盖上锅盖小焖几分钟；
5.粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味；
6.舀一大勺剁椒放入翻炒均匀；
7.撒上蒜花，关火装盘。
主要食材：虾仁、切片面包、淀粉两大匙、鸡蛋。
做法：
1.虾仁去沙线洗净后剁成茸。
2.切片面包去边后切成细小的丁。
3.鸡蛋打碗里搅成蛋液。
4.在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒 、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
5.用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
6.锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
7.用同样的方式做几个裹面包糠的。
8.炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
材料：茄子250克，粉丝100克，花生油适量，食盐2克，酱油5毫升，蒜3粒，元贞糖5克。
做法：
1.粉丝提前用温水泡上；
2.把茄子切成丁；
3.锅中放油下入茄子丁翻炒，加入盐翻炒至茄子软烂；
4.再加入酱油 糖继续翻炒；
5.加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀；
6.烧至汤汁收干，加入蒜碎搅拌均匀即可。