有。

豆瓣酱的的制作方法如下:主料:霉豆瓣配料:盐、蒜瓣、生姜、桂皮、八角、白酒、茶叶等。

步骤:

1.把霉豆瓣淘洗干净后晾一晾，稍干后用白酒拌匀堆盖干净的布，等上一夜。

等豆瓣摸起来是软的中间无硬心为最好。

2.放一锅水大约3升，放入桂皮、八角、两片茶叶，烧开、冷却备用。

3.准备一个干净的酱坛子，生姜洗净切片，蒜瓣剥皮。

将准备好的豆瓣加入盐、生姜、蒜瓣拌好后放入干净的坛子里，倒入上面准备好的冷茶水，尝一下咸淡。

冷茶水淹过豆瓣后超出10厘米左右最好，将坛子用透明的玻璃盖上或者是透明的塑料袋蒙上，放到外面晒上一个月就可以了。