做法：
1.梨去皮；梨去核，切半，一分为二；
2.煮锅加入少量清水；
3.加入一勺黄酒同煮，可以去腥；
4.大火煮开，肉色发白，去血水；
5.用漏勺捞出沥干水份，原汤倒去；
6.重新另用清水，这样的汤出来比较清正干净，水量刚没过小排，大火开炖，汤水翻滚后转小火；
7.6到7成熟时加入切好的梨块，一起小火慢炖直至酥软后换小盅在蒸锅上蒸30分钟左右即可。
30分钟左右。
1.在锅里放适量水和糖、柠檬汁、姜片，煮开；
2.把梨削皮，放在开的水里，再煮３０分钟，直到梨软了为止，然后把姜片拿出。
3.玻璃罐头放在热水里消毒，把梨连同汁一起倒进去，封上盖，放在冰箱里，食用的时候拿出来即可。
梨是化痰润肺的，姜有驱寒的作用，很适合在秋、冬季吃。
雪梨炖冰糖。
用料：雪梨1到2个，冰糖30到60克。
制法服法：将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。
食梨饮汁，晚饭后食用。
注意事项：咳嗽有痰者不宜。
脾虚痰湿者慎用。
1.煲糖水，煲成雪梨银耳汤。
2.蒸着吃，挖个小口，舀一勺蜂蜜，冬季适宜。
3.生吃，单吃梨，或者与其他水果配伍，做成水果沙拉。