内在因素：数量稀少，繁殖率低，生长较慢。
人为因素：1、人类对其食物鱼虾进行过度捕捞，致使白鳍豚得不到充足的食物供给。
2、人类对长江的过度开发，使白鳍豚的栖息地遭到严重破坏。
3、人类在长江附近化工厂和医药工厂的开发，使得长江受到严重污染。
4、长江成为了非常繁忙的运输水道，很多白鳍豚被船只的螺旋桨打死打伤。
白鳍豚是地球上最罕见的哺乳动物种类之一，很有可能在长江中灭绝了，但不保证世界上其他水域中仍旧存在着白鳍豚，瑞士动物学家August Pfluger和他的合作伙伴在为期6周对3300公里段长江的考察过程中，未能找到一只白暨豚的踪迹。
对鱼类的过份捕捞、长江上越来越多的船只运行，破坏了白暨豚的生存环境，使这种稀有的古老淡水豚从长江中销声匿迹了。
白鳍豚是一种小型鲸，身体呈纺锤形，全身皮肤裸露无毛，有恒定体温，总是在36摄氏度左右。
白暨豚是食肉动物，口中约有130个尖锐牙齿，为同型齿。
原料：火腿15克、香菇10克、冬笋30克、猪网油100克、食盐3克、醋10克、味精3克、姜15克、小葱20克、黄酒15克、高汤100毫升。
清蒸白鳝的做法：
1.用刀背猛砸白鳝头部，由颈下转圈划一刀，用手指抠住皮向下翻，将皮去掉，剪去鳍；
2.再用方头竹签一根，将方头处刻出几个向上的毛茬，从鳝颈下插入腹内搅拉出内脏，冲洗干净，切成3 厘米长的段，在脊背处刻斜十字花刀；
3.葱去根须，洗净，一破四开，切成
3.3 厘米长的段，铺在盘上；
4.将鳝段在盘中整齐地摆成圆形；
5.盘中间放一高脚大杯，添入汤100毫升，放入精盐、黄酒和味精；
6.火腿、香菇和冬笋均切成片；
7.火腿、香菇、冬笋片与姜花一起均匀地摆在鳝段上；
8.猪网油展开盖住鳝段及辅料；
9.上笼蒸熟取出，杯内的汁浇在盘中的菜肴上，上菜时外带姜末和醋，即可食用。
饮食禁忌：河鳗，鳗鱼忌与醋、白果同食。