识别变质的虾米方法如下：
1.看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。
优质海米：颜色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。
外形：体形完整，大小均匀，干度足。
劣质海米：颜色呈褐红色，没有光泽。
外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有。
2.尝口感：优质海米：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。
劣质海米：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多，无鲜香味，无嚼头，如同木渣。
3.做试验：染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红色或者黄色的痕迹。
1.看形体：一般来说，污染严重的鱼形状是不整齐的，头比较大，尾巴较小，皮膜泛黄，尾部看起来发青。
2.看鱼眼：受污染的鱼，眼睛看起来是浑浊的，毫无光泽可言，有的污染很严重的鱼的眼睛甚至向外鼓出去了。
3.看鱼鳃：鱼鳃相当于人的鼻子，是呼吸器官，大量毒物随着呼吸可能聚集在这里，有毒的鱼鳃是不光滑的，摸起来很粗糙，颜色呈暗红色。
4.闻气味：正常的鱼有明显的腥味，这不代表不健康哦，但是受污染的鱼却有明显的火药味、煤气味、大蒜味等异常气味，含酚量高的鱼的鱼鳃甚至有可能被点燃。
DVD光盘上面标有CDRW字样的光盘可以擦写，可擦写光盘具有可以多次擦写，重复使用的特点。
DVD光盘标有CDR字样的光盘是一次性录入光盘。
不可擦写光盘，简单来说就是只能使用一次，不能多次重复写入，不能像U盘一样使用。
这两种光盘均可刻录CD、MP3音频文件，VCD视频文件和数据光盘。