原料：小白菜、排骨、金针菇。
佐料：葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜。
制作方法 ：
1.把猪排骨清洗干净后将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻；
2.将焯水的排骨捞出备用；
3.小白菜、金针菇摘洗干净控干水分后将小白菜切大段备用；
4.准备葱段、姜块、大料；
5.排骨放进锅中，加足量的水，等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料；
6.中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味；
7.放入小白菜，金针菇和胡萝卜片到小白菜断生；
8.加味精少许，滴香油，撒上香菜末。
方法：
1.先将小白菜的菜帮从根部掰开；
2.每一棵小白菜都要将菜帮掰开；
3.菜帮叶分开；
4.菜帮的叶心都分开；
5.将处理好的小白菜放入水池中；
6.用水来泡洗；
7.用手来揉搓后在泡洗30分钟；
8.将泡洗的第一边水去掉后在泡洗第二遍；
9.这样小白菜清洗干净。
小白菜是十字花科，叶菜类常见的食用蔬菜。
深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色。
茎生叶长卵圆形或宽披针形，基部耳状抱茎。
萼片呈淡绿色，基部呈伞状。
花冠为十字形，淡黄色，花瓣椭圆形或近圆形，基部具短爪。
雄蕊花丝呈线形。
雌蕊，柱头膨大成头状。
长角果，圆柱形。
种子球形，紫褐色或黄褐色。
花期4至5月，果期5至6月。
据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。