干海参可以和鲫鱼一起炖汤喝了比较有营养，做法具体如下：食材主料：干海参200克、鲫鱼1条、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、料酒一勺、八角1块、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.把干海参切块，鲫鱼清洗干净，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入水，大火烧热后转至小火；
4.将干海参、鲫鱼、胡萝卜和山药一起倒进去炖，加入盐、料酒、八角和蒜泥，1小时左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
发好得干海参也有营养。
干海参发制的步骤：
1.干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许灰尘。
2.凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3.将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4.添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。
5.换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。
6.如有个别海参没有发好，属于正常现象。
7.泡好后，即可食用。
检查海参是否发好的标准有两个：
1.用筷子可以把海参夹起来，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制。
2.用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。
发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
干海参相比即食海参更好一些，干海参更易存放，营养成分也更易被人体吸收。
干海参，是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。
即食海参优势是：省事，食用起来简单方便，避免家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低泡发干海参时造成的极大浪费。
即食海参劣势是：由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。