红烧肉和糖醋排骨都是不可多得的美食，制作方法如下：糖醋排骨做法：
1.将排骨洗净后用适量盐、料酒腌制10分钟；
2.将两个鸡蛋打散后浇在排骨上加适量淀粉、面粉抓均；
3.用小碗装一些面粉，将排骨外部裹上一层面粉；
4.向锅内放入稍多的食用油，待油烧至下7成热时入锅炸；
5.炸成金黄色后捞出，留下少许底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开。
6.将炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁后即可装盘出锅享用。
红烧肉做法：
1.将五花肉切成小块后，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出沥干备用；
2.向锅中放入适量食用油，待油温7成热时，放入肉块煸炒；
3.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味后放入适量老抽炒匀；
4.倒入适量开水至淹没肉块，转入砂锅炖两个小时后放入适量盐；
5.等到五花肉酥烂后，放冰糖大火收汁后即可出锅享用。
一、红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。
同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。
当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。
二、炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。
补肾养血，滋阴润燥，可急补由于津液不足引起的烦躁，干咳、便秘和难产。
菜系不同，红烧肉是大众菜肴，全国各地流传甚广，红焖肉是汉族名菜，属于川菜系，其他各方面基本相同；红烧肉是热菜菜谱之一。
以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉来做。
红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
红焖肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系，菜系不同。