航天育种产品通常不被认为是转基因食品。传统的育种方法是通过交配和选择来进一步改进植物和动物品种，而航天育种则是利用重力、辐射等物理环境的变化来诱导基因改变。
这些基因改变不是通过基因工程技术直接导入外来基因到植物或动物的基因组中，因此航天育种产品往往被认为比转基因食品更自然。然而，不同的国家和机构对于转基因和航天育种的定义和界定存在差异，因此具体情况可能会有所不同。
航天育种是在20世纪50年代初期开始的。那时，苏联和美国开始在太空中进行一系列的航天探测和实验，这激发了科学家们探索尤其是生物学的兴趣。1961年，苏联人首次将一只狗带上了太空，从而开启了人类在太空中进行生物学实验的历程。
通过在太空中培育种子、植物等生物，科学家发现它们的遗传变异频率增加，表现出更多的优生优育特性，这就开启了航天育种的大门，有望为地球上的农业生产和人类医疗健康带来巨大的进步。