工具与材料:塑料可乐瓶，天平，柠檬酸，小苏打，食盐，白糖，果汁，冷开水。
取干净的塑料可乐瓶一个，依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、
1.5克小苏打、冷开水(不要将瓶子装得太满)和
1.5克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上，以防汽水冲出。
轻轻摇动可乐瓶，观察现象。
发现瓶中产生大量气泡。
由于瓶盖旋得很紧，产生的气体无法逸出。
约经15分钟，自制的汽水即可饮用。
主料：鸭蛋。
配料：食盐1茶匙、酱油2汤匙、姜3片、八角2个、花椒5粒、桂皮1段、香叶1片、丁香2个。
步骤：
1.鸭蛋洗净，下锅煮熟；
2.鸭蛋煮好后，剥去外壳备用；
3.所有调味料放入锅中；
4.放入剥完壳的鸭蛋至锅中，加水至浸过鸭蛋，大火烧开后转小火炖1个小时左右即可。
材料：鸭蛋数颗，生姜适量，八角适量，花椒适量，粗盐适量，白糖适量，白酒适量。
做法：
1.将新鲜的鸭蛋洗净，晾干，放入坛罐内；
2.然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。
待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐适量、少许白糖及白酒适量；
3.卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜；
4.将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用。