鸡丝香菇面主料：鸡胸脯肉一小块，香菇一片。
调料：盐、鸡精、麻油、小葱。
做法如下：鸡胸脯肉切成细丝，香菇切碎。
铁锅内入油少许，油温七成热，将鸡肉丝香菇末，小葱花放入翻炒几下。
然后加入水适量，烧开放入面煮软。
加入盐，鸡精，麻油少许，即可食用。
做法如下：
1.备齐食材鸡胸肉一块，香菇5个，植物油15茶勺，盐1勺，淀粉1茶勺，香油2茶勺，胡椒粉2克，姜2克，青红辣椒两个；
2.把香菇洗净切薄片；
3.青红辣椒洗净切丝，姜切末；
4.鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉拌均匀，在加香油拌均匀腌制3分钟；
5.在锅内倒入鸡肉翻炒变色；
6.鸡肉变色后放入姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味；
7.加辣椒翻炒，加盐翻炒均匀；
8.加鸡胸肉翻炒均匀即可。
香菇鸡和胡萝卜是可以一起炖汤的。
材料：鸡肉，胡萝卜，香菇，桂圆干，枸杞，生姜，桂皮，醋，盐，鸡精，小葱。
1.在清水里放入三四片姜片，倒入两三滴醋，放入鸡肉煮沸，将水倒掉，这一步是清除血水去腥。
2.将清理过的鸡肉，胡萝卜，香菇，生姜三四片，桂皮，枸杞，桂圆干放入锅内，倒入清水煮一个小时左右。
3.再放入盐，鸡精，小葱，小火熬3到5分钟就可以食用了。