小苏打是NaHCO3 溶液显碱性， 白醋是CH3COOH 溶液呈酸性，小苏打和白醋做实验会发生复分解反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，反应现象为产生气泡，产生速率会比较慢醋酸是弱酸，微弱电离，如果验证产物可将气体先通过无水硫酸铜，无水硫酸铜变蓝，再通入澄清石灰水石灰水变浑浊与醋酸钠发生颜色反应。
一、两者区别如下：两者化学性质不同：小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，而泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末；两者用途不同：小苏打在家庭上用其当发酵粉做馒头，在医疗上是治疗胃酸过多的一种药剂，而泡打粉是西点膨大剂的一种，用于蛋糕及西饼的制作；两者发酵反应速度不同：小苏打反应结合氢离子释放少量的二氧化碳，而泡打粉在溶于水时即开始起快速反应；二、小苏打不可替代泡打粉做蛋糕。
理由如下：口感不同：小苏打替代泡打粉做出的蛋糕口味相差极大，有强烈的不适感；蓬松感低：小苏打反应速度不剧烈，生成的气泡较少，蛋糕会不够蓬松。
不是。
适量的小苏打与白醋混合会有中和反应，会有二氧化碳挥发，遗留下是钠盐。
若白醋过多没有完全反应，那么瓶子里可能剩下的是白醋与钠盐的混合物。
不是纯白醋。