不要。
秋葵的籽能吃。
秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用，秋葵一般在脆嫩时采摘食用，这时候的种子还没有完全成长成熟，质地也十分脆嫩，在食用时完全没必要可以清除掉，并且秋葵籽含有很多的其他营养物质，食用也有很多的滋补效果，适合食用。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
秋葵子和其他植物种子一样，含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够清除胆固醇，增强毛细血管的弹性，对预防心脑血管方面的疾病具有极佳的防治效果。
秋葵里面的籽可以吃，所以炒秋葵时可以不去籽。
秋葵籽中含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
秋葵当中同样含有大量的硒元素以及锌元素，吃秋葵可增强人体免疫能力。
另外，秋葵中维生素c的含量以及一些可溶性纤维的含量都很丰富，吃了之后对皮肤有保健的功效，女性吃秋葵有利于美白皮肤，使得皮肤变得细嫩有弹性。
炒秋葵要焯水，可以去掉秋葵的涩味。
具体炒秋葵做法如下：
1.用料：秋葵200克，油、盐、辣椒、蒜头、鸡精适量；
2.秋葵洗干净，放开水里焯一下，切断；
3.蒜头切碎 ，辣椒切片；
4.炒锅放油烧热放入蒜头和辣椒爆香；
5.放入秋葵一起翻炒；
6.调入适量盐，调入鸡精，出锅即可。