自助火锅相比传统火锅优势如下：自助火锅就餐形式新颖，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面；新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品；就餐形式新颖，尤其受到年轻人的喜欢；自助火锅的形式多样。
自助火锅酱料的好吃配法有：
1.棒棒料：芝麻酱、红油四川辣酱、生抽、糖、醋、味精、葱姜末和麻油，一起调成薄糊状即成；
2.红油蒜泥料：红油四川辣酱、糖、生抽、醋、味精和蒜泥，一起拌调即成；
3.怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉和味精，一起拌调即成；
4.乳腐汁料：红乳腐、糖、味精、白酒和盐，拌匀即可；
5.麻酱料：芝麻酱、糖、盐、生抽、胡椒粉、味精、葱花、香菜末和麻油，拌和即成。
1.火锅蒜泥油碟。
加入适量的香油、蒜泥、香菜、葱、蚝油。
2.浓香芝麻火锅蘸料。
加入芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻粒。
3.小米椒火锅蘸料。
加入小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜。
4.蒜泥蚝油酱。
加入蚝油、香油、小米辣、蒜泥、葱、芝麻。