材料:干海带丝,熟芝麻、精盐、生抽、辣椒红油适量。
步骤:
1.取适量干海带丝,用清水泡软;
2.淘洗掉泥沙等杂物,洗至水清为止;
3.洗好的海带丝用温水泡2小时;
4.把泡好的海带丝用刀切成长段;
5.把海带丝盛到干净容器里,调入适量精盐、生抽、辣椒红油;
6.最后洒上熟芝麻,拌匀即可。
红油榨菜的做法如下:主料:榨菜1个。
辅料:红油适量、花椒油适量、盐少许、凉拌酱油少许。
1.将榨菜洗净。
2.切细丝。
3.泡入清水,去掉咸味。
4.挤去水份。
5.水烧开,下入榨菜丝焯烫一分钟捞出控水。
6.加入花椒油。
7.加入少许盐,红油,凉拌酱油拌匀即可。
食材:圆面条、芝麻酱、料汁、香油、辣椒油、小香葱、黄瓜丝、盐、味精、鸡精。
步骤:
1.面条煮7分熟,因为以后还有加工,采用特殊工艺处理,这个时候的面条非常的劲道;
2.面条捞出冷却,用水冲洗面条上残留的淀粉,为的是保持面条存放时候不被粘连;
3.把芝麻酱用香油调稀,料汁加入一些酱油上色;
4.准备好秘制的红油,也就是辣椒油;
5.把存放的面条在沸水中烫一下,然后装碗调味,注意调味的时候,调味品用量的掌握,根据自己的口味适当添加,搅拌均匀即可。