定瓷，产地在今河北曲阳（古属直隶定州），其烧制始于唐，兴于北宋，始于元，是我国北方大地上繁衍几代而影响深远的一个窑系，同当时的汝窑、钧窑、官窑、哥窑一起，号称宋代五大名窑。