可以按以下步骤腌制：
1.准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段；
2.切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓；
3.加入少量酱油和生抽进行揉搓；
4.对腊菜进行揉搓，放入姜丝搓匀；
5.一层一层的把腊菜及花生放入后进行密闭保存一到两周即可腌制好。
一、主料：芥菜二、辅料：食用油、盐、辣椒酱、白糖。
1.把准备好的新鲜芥菜用清水浸泡一下，再清洗干净，取出以后把它放在簸箕上面晾干水分，并在阳光下晒干制一下，晒到叶子发蔫以后收起来；
2.把晾好的菜用刀切成小丁的样子，然后再取一个无油的小锅，取适量的芥菜丁放在锅中，加食用盐，开大火来回为断的翻炒，炒匀以后压实，在表面上撒盐，然后密封起来；
3.等里面的腊菜变成青黄色，略有酸味时，自己腌制的腊菜也就做好；
4.食用时在炒锅中放油，把腊菜入锅，再加入适量的白糖和辣椒酱一起炒制，炒匀以后取出装盘就能直接食用。
腊菜籽油的成分：维生素B1、钙、水分、维生素B2、镁、蛋白质、烟酸、铁等。
腊菜籽油就是菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
原料别名：菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油，主产地在我国西南地区。
桶装菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。
菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。
这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，比如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。