豆鼓不能和黄芪、决明子、何首乌、西洋参、人参食、天麻、阿胶、紫苏叶、黄精、党参一起吃。
豆豉：是中国汉族特色发酵豆制品调味料。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
是大豆黄卷，中药名。
为豆科植物大豆成熟种子经发芽干燥的炮制加工品。
取净大豆，用水浸泡至膨胀，放去水，用湿布覆盖，每日淋水二次，待芽长至0.5至1厘米时，取出，干燥。
入药部位：植物的种子炮制品。
主治：用于暑湿感冒，湿温初起，发热汗少，胸闷脘痞，肢体酸重，小便不利。
豆鼓和豆豉是一样东西，豆鼓属于豆豉错误的读法。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉、细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉、黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。
豆豉，古代称为幽菽，也叫嗜。
最早的记载见于汉代刘熙《释名・释饮食》一书中，誉豆豉为五味调和，需之而成。
公元2至5世纪的《食经》一书中还有作豉法的记载。
古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。
《汉书》《史记》《齐民要术》《本草纲目》等都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。