用料：卤料包，八角，大蒜，姜，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐，油，冰糖，水，胡椒粉，茴香。
做法：
1.准备食材；
2.锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢炖；
3.炖出咖啡色，把大蒜，姜，八角，茴香，香叶，桂皮放入爆香；
4.放适量的水，烧开；
5.放适量的生抽，老抽，胡椒粉，茴香，盐，鸡精等调味，中小火熬半个小时左右；
6.熬到汁的颜色变深即可。
主料：白萝卜600克、辣椒30克、盐10克、八角3克、花椒5克、白砂糖20克、酱油30克。
做法：
1.红辣椒洗净，去蒂。
2.白萝卜洗净去皮，切成圆片，放入开水中氽烫，捞出。
3.锅中倒入4杯水，放入白萝卜片，红辣椒和所有准备好的卤料，盐、八角、花椒粒、糖、酱油，用大火煮开。
4.开锅后改用小火卤一小时左右，盛出后就可以吃了。