材料准备：马蹄、竹笋、豌豆、红椒、葱花、盐、糖、番茄沙司、生抽、玉米油。
制作过程：
1.马蹄尽量选择带有泥土的，这样水分保留的比较好，果实不容易干；
2.各种蔬菜准备好洗干净。
3.红椒切成丁备用；
4.竹笋切成丁备用；
5.马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄；
6.锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底；
7.然后先放入红椒丁翻炒几下；
8.再下入豌豆粒、马蹄丁、青笋丁快速翻炒；
9.淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。
主料：空心菜适量；辅料：蒜1头；
1.空心菜摘好；
2.把空心菜洗净，段成2寸的节备用，大蒜包好切碎；
3.锅里放入适量的花生油，微热放入蒜末，炒出蒜香味；
4.放入空心菜翻炒；
5.放入花椒水，耗油，盐翻炒均匀，最后放入鸡粉即可。
素炒笋尖的做法：一、素炒笋尖需要准备的食材：青笋250克、蒜苗50克、泡辣椒2个、姜少许、精盐、味精各适量、菜油50克、二、素炒笋尖做法：
1.准备新鲜的青笋三根，洗净。
2.将洗净的青笋掰成八厘米左右的小段。
3.准备好佐料，姜丝、葱花、蒜、红辣椒。
4.将油锅烧热，倒入准备好的佐料翻炒。
5.将佐料炒香。
6.加入青笋进行翻炒。
7.随后放精盐、味精，快速炒至青笋断生。
8.起锅装盘。