清蒸田鸡的做法：主料：田鸡三百克。
调料：食盐二克，生抽五克，调和油五克，生粉三克，元贞糖二克。
制作过程：
1.田鸡去皮去内脏，并切除头尾与爪，切成小块。
2.然后加入糖，盐，油，生粉，生抽与姜丝。
3.拌均匀。
4.电饭煲里注入清水，煮沸后，将调好味的田鸡放入。
5.蒸八到十分钟，即可打开盖。
6.出锅，即可食用。
清蒸生鱼块的做法如下：主料：鱼、冬菇、葱。
辅料：油、盐、酱油、豆粉、木耳、红枣、姜、花椒。
步骤：
1.生鱼去鳞去腮去掉内脏。
2.冬菇、木耳提前浸泡。
3.冬菇切丝，木耳切小块，红枣撕开去核，姜切丝，葱切小段。
4.生鱼横切大约
1.5厘米小块。
5.切好的鱼块用盐、酱油、白糖腌大约5分钟。
6.撒上豆粉搅拌均匀。
7.放入冬菇和木耳。
8.放入姜丝、红枣。
9.浇上热油。
10.水烧开后放入锅里，盖上盖子清蒸。
1
1.10分钟后撒上葱段，小火焖五分钟后关火即可。
入锅时间为8至10分钟。
方法如下：
1.田鸡去皮去内脏，并切除头尾与爪，切成小块；
2.然后加入糖，盐，油，生粉，生抽与姜丝；
3.拌均匀；
4.电饭煲里注入清水，煮沸后，将调好味的田鸡放入；
5.蒸8至10分钟，即可打开盖；
6.取出慢慢享用。