大约十五到二十分钟。
材料：猪里脊、鸡蛋、面粉、油、白糖。
1.猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟。
2.用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊，鸡蛋面粉糊。
3.油锅加热，60摄氏度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出，第一次炸至定型的里脊。
4.待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油，第二次炸至金黄的里脊。
5.锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。
一、猪通脊都是?肉，不带肥肉。
猪通脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉；二、大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩；三、猪通脊里的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸；四、猪通脊里富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；五、猪通脊里是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富；六、猪通脊里还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
原因：此症状主要发生在处于生长期的猪群中，该阶段的猪生长发育相对较快，对各种营养的需求量也较大。
投喂的饲料营养成份单一，会造成猪生长代谢所需的某些矿物质及维生素补充不足和某些氨基酸的缺乏，易诱发猪的异食癖，引发上述症状。
治疗方法：
1.改善饲料管理，投放全价料。
在饲料中加入富含钠、钴、钙、铜等矿物质以及维生素B的添加剂。
2.把尾巴被咬破的猪单独隔离并进行适当处理。
若伤势不严重，清洗伤口后，应涂紫汞以促进伤口的愈合。
若伤口出血，要压迫止血，有局部炎症的可以擦红霉素软膏。
若已引起全身感染，可肌注青霉素等抗生素以控制感染。