食材：黄豆、石膏、油。
做法：
1.黄豆洗净后要用温水泡4小时。
2.将黄豆放进搅拌机打成豆汁，然后倒出备用。
3.锅里放少许油，油热后将豆汁倒入锅里大火烧开。
4.烧开后将豆浆和豆渣分开。
5.将石膏用开水化开。
6.将锅放火上烧到冒青烟关火，然后放入石膏水，倒入豆浆冲均匀。
7.盖好盖子焖10分钟，然后压出多余的汤汁。
8.用刀划成块，即可出锅食用。
注：
1.锅要烧到冒青烟再关火，冲豆花时要冲均匀。
2.嫩点的豆花不要压太久。
原料：黄豆250克，油适量，石膏
1.5钱。
步骤：
1.黄豆洗净后要用温水提前泡4小时；
2.放进搅拌机打好，倒出装好备用；
3.锅里放少许油；
4.将浆倒入锅里，大火烧开；
5.用菜油散泡豆渣，将豆浆和豆渣分开；
6.取
1.5钱石膏用开水化开；
7.锅放火上烧到冒青烟关火，放入石膏水；
8.倒入豆浆冲均匀，立刻盖好盖子焖10分钟；
9.用瓢压出多余的汤汁，再用刀划成块即可。