主料：面条，西红柿，鸡蛋。
做法：两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，可以加一点点白砂糖。
然后加水煮入味，煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。
另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，出锅。
1. 西红柿洗净用刀划十字刀，划到底；
2. 煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出；
3. 西红柿切块，洋葱切块，小葱切葱花，木耳撕小片；
4. 鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散，刚成熟就盛出备用；
5. 锅里放油，煸香洋葱，出香味变黄；
6. 放入西红柿翻炒；
7. 炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀；
8. 倒入200毫升开水煮开；
9. 放入木耳和鸡蛋，两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水；
10. 加入淀粉水拌匀；
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1. 加入两小勺盐调味；
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2. 出锅前撒葱花；二.煮面条：
1.烧锅开水，滴入少许油或少许盐防沾；
2. 放入面条，煮至面条无硬心；
3. 备一盆凉开水，用漏勺把面条捞出过凉，再捞出面条放入面碗浇上卤子。
制作食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。
1.西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2.锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3.水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。