广东砖和夹江砖选择方法如下：
1.看胚底。
广东砖：胚底是全玻化底，胚底全白；夹江砖是白业捱和夹藏石磨成粉做的：底胚是咖啡色的；
2.看釉面。
广东砖釉面色彩鲜艳，花子印刷工整，不会存在漏印。
夹江砖是釉面色彩要暗点。
印刷质量也比不上广东砖；
3.看平整度。
广东砖平整度比夹江砖好的多；
4.看包装。
广东砖包装上有一面会有品牌和产地。
夹江砖包装箱表面也是印刷的广东生产地，但是在包装箱四个脚上，会打上产地洪雅，或者丹陵工业园区。
广东砂锅粥的做法所需食材：粥底：米1小碗、圆糯米2把、海鲜；其他食材：基围虾100克、海参两枚、瑶柱1把、肉末少许、香菇2个；调味料：姜丝少许、花生油2勺、盐适量、鸡精适量、香菜适量；配菜：海苔花生、黄豆酱。
制作方法：生米煮粥的浓稠度不宜太厚，一般煮粥米和水的比例是一比十；米淘洗感觉沥水后，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，而且不易粘锅）；放少量水稍稍浸泡一会，然后和生米、姜丝一起放入锅内，注入清水后大火煮开；煮开后调中火，并不间断的用勺子搅拌米粒，不要让它粘锅底；将虾剪去虾须，开背后抽去泥肠，洗虾时可适当放少许盐；后腿肉剁成肉末备用，海参洗净去除内部筋膜，香菇切片备用；中火开盖煮粥25分钟，煮至粥起胶质、粘稠的时候，就可以放入除了海参以外的所有食材，边搅拌边煲煮5分钟，再放入海参煮；煮至米粒开花、浓稠，海鲜时蔬都熟透后，放入盐、鸡精调味、撒上香菜即可关火开吃。
1.颜色不同：广东瓷片底批都是发白带点红，广东抛光砖底批都是发白色 。
山东抛光砖都是发唔和发黑，山东瓷片底批都是发红或暗；
2.渗透性不同：广东砖表面倒上墨水停留十分钟，再擦掉不会渗透。
山东砖倒上墨水以后不到十分钟就会渗透，渗透性略差；
3.密度不同：广东砖密度小。
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