1.朝天椒面100g、二荆条面200g、汉源花椒10g、芝麻90g。
2.四种材料搅匀。
3.锅内加入纯菜籽油2000g,中火慢慢加温到8成,油温240度左右关火。
4.高温烫油用勺子慢慢加入辣椒面中。
5.加入一半高温烫油（约1000g）的同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透。
6.搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油烫出香味。
7.剩下的1000g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右。
8.将余下150度左右的熟菜籽油全部加入辣椒面中。
9.炼好的红油加盖存放一夜第二天即可使用。
1.取5斤面粉，用5斤开水烫熟，边冲开始边搅拌，调成糊状。
2.等温度降至35度左右加入10g酵母发酵1小时。
3.待发酵完毕后，掺入3斤面粉，再加入其他细磨的五谷杂粮粉，加水调节好，不要太稀也不要太稠。
锡纸烤白菜材料：白菜适量、蒜蓉适量、盐适量、锡纸 。
1.白菜洗干净，滤干水分;
2.取出锡纸（能包住白菜的长度），平铺，把白菜整齐的放在锡纸上，放入蒜蓉、盐;
3.把烤箱温度调到250°预热3分钟后，把包裹好的白菜放入烤箱，烤20分钟;
4.取出用剪刀剪开锡纸即可。