将大白菜洗干净，菜帮部分片成斜刀片，菜叶用手撕碎，起锅烧油，小火将蒜茸炒香，再加入生抽、姜片炒三十秒，放入白菜大火炒软，加老抽、葱花，水淀粉勾芡即可出锅。