红焖羊蹄的家常做法：原料：羊蹄、香菜适量、 葱姜蒜适量、酱油适量、黄酒适量、米酒适量、盐、红曲米、香叶、花椒桂皮适量、 清水适量。
步骤：
1.用刀将羊蹄表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
2.将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
3.香菜洗净、大蒜洗净切段、姜切片、红曲米用纱布包起来，再准备酱油，米酒和黄酒，再准备香叶、小茴香和花椒。
4.电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。
5.放上红曲米包和调料盒。
6.将焯烫好的羊蹄摆放好。
7.将酱油、米酒和黄酒全部倒入，然后再撒上适量盐，即可出锅。
食材用料：羊排适量、胡萝卜2个、油适量、葱1根、姜1块、蒜适量、干辣椒5个、葡萄酒、桂皮2个、草寇2克、肉寇2克、八角5克、花椒5克、小茴香5克、盐适量、糖10克、老抽适量。
具体做法：胡萝卜切滚刀块。
羊排浸泡1小时，中途换水。
锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮。
捞出羊排。
锅内热油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香炝锅，加一点儿糖。
放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开。
转小火煮1至
1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右。
倒入老抽上色。
出锅。
用料：五花肉500克，鸡腿肉500克，土豆400克，料酒两匙，老抽两匙，生抽三匙，糖半匙，盐适量， 葱、姜、蒜适量，水适量，油适量，大料2个。
做法：
1.准备五花肉一块，鸡腿若干。
2.鸡腿肉切小块，土豆切块并放在水里，防止氧化变黑，葱姜蒜备用，锅中放少许炒菜油。
3.油热后转小火倒入五花肉开始煸肉10分钟左右，将煸好的五花肉盛出备用。
4.锅中留少许刚才煸出来的猪油，转中火开始放入葱、姜、蒜，煸炒片刻出香味即可。
5.倒入鸡肉一起炒，将刚才的五花肉也倒进来一起煸炒，并放入两匙老抽上色，两匙料酒去肉腥，三四匙生抽增香及咸味，和半匙糖提鲜，以及两个大料瓣。
6.煸炒几分钟后倒入土豆块一煸炒，倒入水刚好没过食材为好，中火烧开后转小火，30分钟后即可做熟。