汤包可以使用微波炉加热。
1.把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团，盖上湿布醒发；
2.皮冻切成小丁，肉馅加入花椒水向一个方向搅，再加入葱末搅拌均匀；
3.把皮冻丁和肉馅拌匀；
4.醒好的面切成大小均匀的剂子；
5.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅；
6.放进抹油的蒸屉内；
7.凉水开大火蒸15分钟左右即可。
汤包用饺子皮做的步骤如下：食材需猪肉末250g，饺子皮400g，胡萝卜，韭菜，香菇，葱姜蒜，油盐味精等适量。
步骤如下：
1.将胡萝卜切粒，韭菜切末，香菇切粒。
2.将原先做好的猪皮冻，猪皮冻剩下的猪皮，切粒备用。
3.去姜片备用，香菇洗干净，用干净的水泡剩下的，剁好的猪肉末和蒜泥以及切好的猪皮冻。
4.加入盐，酱油，白糖，花生油均匀搅拌，加入香菇水和姜水搅拌，慢慢加入，不停搅拌，直到看起来有点稀，热锅下油，先炒香菇。
5.放入胡萝卜和韭菜微炒，加入盐和酱油炒均匀。
6.把买回来的饺子皮再用擀面杖擀薄些，买回来的饺子皮较干，包的时候可沾点水较好包。
7.饺子皮放入肉馅，折18到24个花边即可，上大火蒸5分钟，转为中火蒸5分钟，熄火10分钟后开锅，在盘中加入陈醋。
8.用饺子皮制作的灌汤包即完成。
用猪肉皮熬成浓汁与馅拌在一起，放在冰箱冷藏后使用，这样汤汁就成凝胶状，便于包馅，蒸熟时凝胶遇到高温就化开，就成了汤汁。
灌汤包制作步骤：
1.面粉放案台上开窝，加入清水和面团，揉匀揉透，静置片刻；
2.将猪肉剁碎成肉馅，加入酱油、姜末、花椒水调匀，将鸡汤分数次加入肉馅中，边搅边加，调成黏稠粥状，放入味精、葱花、淋上麻油拌匀放入冰箱冷藏成凝胶状备用；
3.将面团搓成直径
2.5厘米的长条，揪成约16克的剂子，用面杖擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆形皮子，左手托皮，右手拨入20克馅心，用右手食指与拇指提褶，提至中间结合处不用封口。
4.码入屉内，旺火沸水蒸约10分钟即可。
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