做蛋糕可以用水蒸是可以的。
鸡蛋一定先要充分搅开，老话讲是一个鸡蛋两壳水，就是用蛋壳量水烘焙 。
制作材料：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、核桃仁、黄油。
制作步骤：
1.将鸡蛋打碎放入碗中备用；
2.搅打鸡蛋5分钟，使蛋清和蛋黄充分混合；
3.将白糖加入鸡蛋中，充分搅拌；
4.将鸡蛋加入适量面粉中，充分搅拌混合成为蛋糕糊；
5.在蒸箱模具内部涂一层黄油，锅底加入核桃仁，将蛋糕糊倒入模具中；
6.将模具放入蒸箱中，并加热40分钟即可。
橄榄油适合烘焙面包以及甜点，橄榄油远比奶油的味道好，是广泛的适用于任何的甜品以及面包。
芒果慕斯做法：
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。
将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，加入橄榄油，压实后送入冰箱冷藏备用。
3.取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。
加热到50度左右即可，不要煮沸。
吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
5.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
6.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上，烘焙即可。
做蛋糕可以用牛油代替黄油，也可以用色拉油来代替。
黄油是来自牛奶中的脂肪，是从鲜牛奶中分离出来的奶油。
将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
每生产一公斤黄油至少需要22升到25升奶。
黄油中脂类的含量占到百分之八十二。
牛油是指牛肚子里的板油中的油份，属于体脂，如同猪油一样，脂肪颗粒较粗，通常采取熬制的方法来提取牛油。
牛油可以用于制作糕点，面包，以及中餐中的高汤等。