攀缘茎是指植物的茎在生长过程中，由于茎细长而柔软，不得不依赖于其它的植物作为支柱，才能向上攀缘生长。
如葡萄、黄瓜、长春藤等的茎。
1.南瓜可以生吃，生吃反而还能更好的保存南瓜的营养价值，减少营养物质的流失与破坏。
2.可以把南瓜切丝或切片，清水漂一下，加点盐味精少量的糖醋，淋点麻油凉拌，不错的开胃菜。
煮南瓜：原料：南瓜200克，土豆200克，青红辣椒各1只，油，盐，鸡精，白糖。
做法：
1.土豆、南瓜、青红椒分别切丝。
2.热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。
3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2到3汤匙水，煮2到3分钟。
4.加入盐调味，加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味，出锅。
吃南瓜注意事项：
1.不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋。
南瓜不是杂粮，而应归属于蔬菜类。
杂粮简介：是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。
其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，都含有丰富的营养成分。
蔬菜简介：植物学分类中，南瓜包含其中。
葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等均属于蔬菜。
南瓜，山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。
可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。