主料：胡萝卜2根，彩椒1个。
辅料：花椒、姜、葱、橄榄油、盐、蒜、十三香。
做法：
1.将所需主料洗干净，胡萝卜、彩椒均切片。
葱姜蒜备好。
2.将油倒入锅中，五成热时将花椒粒下锅，煸炒葱、姜、蒜炝锅。
先下胡萝卜，翻炒。
3.待胡萝卜呈金黄并表面水分所剩不多，下彩椒翻炒，倒入少许料酒、耗油、白砂糖、食用盐以及十三香，出锅。
注意事项：
1.胡萝卜用油炒之后营养释放更充分，口感也好，略带甜味。
后方青椒，这样青椒能保持脆脆的。
2.胡萝卜竖着切片，彩椒切成块状。
主料：胡萝卜100克、干豆腐适量、肉片100克；辅料：大葱10克、盐适量；做法：
1.油热后，爆香大葱；
2.加入肉片；
3.加入胡萝卜，炒到变色；
4.加入干豆腐，盐，加少许水，煮开；
5.出锅。
备注：干豆腐最好先用开水焯一下，可以去掉异味。
用料：胡萝卜1根、黑木耳适量、油适量、盐少许、白糖一茶匙、两根香葱。
1.胡萝卜洗净，黑木耳提前用水泡发洗净，葱洗净；
2.胡萝卜用工具擦成丝，木耳撕成小块，切葱花；
3.锅里油烧热，放入葱花小火煸香；
4.放入胡萝卜丝，白糖翻炒均匀；
5.再倒入黑木耳炒匀，加2汤匙清水炒断生；
6.加少许盐翻炒出锅，装盘即可。
注意：喜欢蒜香的可以加蒜粒和葱花一起炒香，切记炒葱花时要调到小火，以免烧焦了。
胡萝卜切片切丝请随意。