蚕蛹炸至炸熟炸透外酥里嫩时候才算能吃。
做法：第一，蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟；第二，凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分；第三，葱切葱花，姜切碎，干辣椒剪开，香菜切段，锅内热油放入八角、姜丝，然后爆香葱花，再放入干辣椒，倒入蚕蛹中小火翻炒，加盐调味，出锅前撒香菜段。
注意：第一，蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味；第二，炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香；第三，除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香。
主料是蚕蛹和鸡蛋。
辅料有：干虾仁、葱姜汁、精盐、鸡精、味精、胡椒粉、湿淀粉和鸡汤。
具体做法是：
1.蚕蛹用温水洗净，剪破蛹皮，蛹浆挤入容器内，磕入鸡蛋，虾仁切碎；
2.加入料酒、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、胡椒粉、味精后搅拌，加入鸡汤搅匀，倒入托盘内，撒入虾仁末，然后淋入芝麻油；
3.放入蒸锅内，用大火蒸至熟透取出即可。
蚕蛹：也叫小蜂儿，是高蛋白的营养品，晚蚕砂、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕都可作药用。
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。
蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。
头部很小，长有复眼和触角，胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。
颜色是咖啡色的。
专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。
蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。
经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。
蚕蛹可以吃，补充营养。
韭菜炒蚕蛹做法。
主料：蚕蛹150克、韭菜200克。
辅料：姜适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
1.蚕蛹用水冲洗净，韭菜洗净切段。
2.锅里加入适量的油烧开，下姜丝炸香，再下蚕蛹炸熟炸透。
3.蚕蛹熟后，加入韭菜。
4.韭菜炒至断青，加盐，一点点生抽即可。