做牛排用黄油最好。
材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
具体做法：
1.牛肉切成半个巴掌大小的块状，拍松。
2.往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一到两小时。
3.剁碎蒜头和洋葱。
4.热锅放黄油，待油融化后摆好牛排。
5.牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6.把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7.熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
1.起酥油，固体的蔬菜起酥油可以用一比一的比例替代配方中的黄油。
尽量不要选择哪有有味道的蔬菜起酥油，或者是添加其他的调味料在配方中，这些都会破坏掉食品的原味。
2.人造黄油，人造黄油是用植物油所制作的一种黄油替代品。
它通常会被染成淡黄色，然后添加黄油香料，创造出黄油的香味，看起来类似黄油。
如果想要达到黄油烘焙的效果，就要选择一些脂肪含量更高的人造黄油。
3.烹饪油，植物油、菜籽油或者米糠油这类烹饪油也是可以用来代替黄油的，一杯的黄油一般是用四分之三杯到八分之七杯的植物油来替代。
有如下解释：
1.腌制牛排到超市买食材，一般是好的；
2.通心面，洋葱，胡萝卜，黄瓜；
3.辣椒酱的做法：热锅用黄油，爆香大蒜和洋葱后粮食炒软。
黑胡椒粉，生粉，盐，鸡精加水放入锅内毕竟煮成稠的黑胡椒酱；
4.黄油或奶油可以通过添加食用油适量；
5.在扁壶，做不要把太多成热油烧至；