4摄氏度左右冷藏。
虽然温度越低，细菌滋生速度越慢，但是如果放在冷冻柜保存，西瓜会被冻熟，解冻后果肉口感和营养价值都会大打折扣。
最好是放在4摄氏度冷藏柜保存，这样西瓜口感和营养价值能得到最大的保留，细菌的滋生速度也不至于太快。
西瓜对环境条件的要求 最适排水良好，土层深厚的壤土或沙壤土。
其通气性好，降雨或灌溉后水分厂渗快，早春地温回升快，夜间散热迅速，昼夜温差大，幼苗生长健壮，果实糖分积累多，品质好。
但沙土地一般比较瘠薄，肥料分解和养分消耗、流失较快，植株生育后期常产生脱肥现象，生长势转弱，易于衰老、发病。
因此，合理增施肥料是沙地增产的关键措施。
新开垦的生荒地和粘土地通气不良，地温低，发苗慢，果实成熟晚，品质较差。
但植株不易早衰，蔓叶维持时间长，适合中晚熟品种及多次结果的栽培方式。
若加强温度及肥水管理，同样可获得优质丰产。
西瓜适宜中性土壤。
此外,土壤过分粘重,地下水位过高,地势低洼、容易积水的地块及重茬地，均不宜栽种西瓜。
西瓜适宜放在冰箱里保存的。
1.未开的西瓜可以放置2到3天，但冰箱温度设定不能太高。
2.西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
3.切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。
4.在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。
5.把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
6.最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃，遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
7.冰镇西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜 在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%。