放了含水量高的蔬菜；出水的话一般是出水的食材放多了。
做法：制作馅料的材料；将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝，火腿肠和腊肠切成片，奶酪切成细丝；酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀；面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀，把面粉揉成光滑的面团；面团发酵至2倍大时候，把面团放到案板上擀成长方形的面饼，在面饼上扎一些小孔，在面饼表面刷上一层蛋液，烤箱160摄氏度烤6到10分钟；面饼拿出来，刷上一层披萨酱，在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝，铺上所有的材料，烤箱上下火160摄氏度，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出；最后撒上奶酪丝，烤约5分钟左右即可，烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
1.如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨；
2.烘焙温度过低，导致烘焙时间过长， 水分被挥发，所以很干，建议烘烤温度定在220~250度，6分钟；
3. 面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬，这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。