配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。
做法：
1.胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；
2.花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
3.牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；
4.在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀。
准备工作：
1.刀具一把，菜刀和雕刻刀都可以，不过雕刻刀更加灵活一些；
1.首先将胡萝卜修成两面平滑的直角形状，上面也可以稍微修理一下，但是下刀不要太很，只要稍微修理一下就可以了；
2.在靠近平面的上方，先修饰出来，两条凹陷，这是鸟嘴巴和鸟头的位置，鸟嘴巴的下方，也要切出一些弧度；
3.在鸟嘴的下方，在修饰出一条凹陷，类似把鸟爪勾勒出来；
4.然后看着大约是一个鸟身的位置，斜着下刀，去除后半边不用；
5.废料去除之后，从底部斜上下刀，切出鸟爪；
6.鸟爪的底部，也要修饰出一个弧度，然后修饰出鸟的尾巴；
7.将上方也如同下方一样，把翅膀也修饰出来，只不过要略长一些，最后切片即可完成。
胡萝卜去味的方法如下：制作菜肴时，在其中加入少许的生姜，生姜独特的辛香味可以去掉了红萝卜草腥味。
相关知识：熘胡萝卜丸子的制作方法如下：原料： 胡萝卜
1.2公斤，香菜150克。
;配料： 面粉250克，水淀粉300克，五香粉10克，酱油50克，精盐20克，葱、姜末各10克，水800克，植物油2公斤。
制作方法：;
1.将胡萝卜洗净擦成丝，用刀稍剁几下，放入盆内，加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉，拌匀成馅，用七成热的油炸成金红色的小丸子待用。
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2.将少许油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，加入水、酱油、精盐，开后勾芡，投入炸过的胡萝卜丸子，搅拌均匀即成。
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