巴氏杀菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种： 一种是将物品加热到62-65℃，保持30分钟（这种是低温杀菌）。
第二种方法是将物品加热到75-90℃，保温15-16秒（这种是高温短时杀菌）。
酸奶制作过程中一般是在接种前灭菌，因为在发酵后再灭菌会杀死乳中的乳酸菌。
自制酸奶一般经过煮沸杀菌就可以了。
若用巴氏杀菌法可以不用煮沸，它就已经起到了杀菌的作用。
但是如果不杀菌直接做酸奶，牛奶里会含有很多的微生物，有些对身体有害，并且会妨碍酸奶的发酵，使酸奶变质。
他一天睡四五个小时，喝大量咖啡，每天晚上8点上床，午夜起来写作，直到早晨8时，为了让自己的文字尽快变成金钱偿还债务，每天早餐之后，他就把手稿送到印刷厂，因为创作时间仓促，文章上经常有错字和文理不通的部分，他只好对校样改了又改，而且他不是只改动几个标点，而是大段大段地重写，一本小说，他一连改了9次，最后让排字工人十分厌烦，他们甚至抗议以后不再排他的文字， 他在30岁之后的生活几乎全是为债务而发疯似的写作。
在后来的20年内，他创造了100多部小说，其中的《人间喜剧》、《高老头》等数10篇小说成为传世之作，在他逝世的前两年，他还在修改20多年前的手稿。
，他就是法国著名的作家巴尔扎克，巴尔扎克能从一个平庸作家成为著名作家，动力竟来源于那些巨额债务，为挣钱还债，他写作写作再写作。
形态特征：头较小，吻钝，头、颈处具黄绿相镶的纵条纹，眼后有1对红色斑块。
背甲扁平，每块盾片上具有圆环状绿纹，后缘不呈锯齿状。
后缘不呈锯齿状。
趾、指间具丰富的蹼。
花鳖腹部有较大黑斑，性格凶猛，动作灵活，比较好斗。
且表皮光滑，体薄而裙边宽厚，脂肪色泽金黄。
在口感、营养、安全等指标上均已胜过了野生甲鱼。
概述：因其头顶后部两侧有2对红色粗条纹，故得名。
红耳龟在市面上更经常被叫做巴西龟，大多数种类产于巴西，个别种产于美国的密西西比河。
最先引进的确实是巴西龟他的外形跟红耳龟一样只是没有红色的耳朵，现在已经被红耳龟所取代而人们也就称红耳龟为巴西龟了。
这种龟头部两侧长有典型的红色条纹，有时头顶部还有一处红色斑点。
红色条纹有时会断裂成两到三块斑点，颜色深浅也从橙色到深红有不同的变化。