保存冷冻后的大米如下：
1. 花椒防虫法：花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。
2.海带防霉杀虫法：干海带吸湿能力较强，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。
将海带和大米按重量一比一百的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。
3.草木灰吸湿法：在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。
主要原因有二：
1.可乐体积的变化：可乐体积发生剧烈变化是在结冰的过程中。
由于冰的密度小于水的密度，结冰后体积膨胀约百分之九；
2.二氧化碳气体的变化：可乐中溶解有二氧化碳气体。
这些释放出的二氧化碳极大增加了罐内的压力。
根据波意耳定律，同样质量和温度下气体的压强与体积成反比。
罐装可乐中一般溶解有三点五倍体积左右的二氧化碳，这些二氧化碳在标准大气压下的体积在1升左右。
当它们在密闭的罐子中被释放出来，由于罐子内大部分体积已经被冰块占满，此时气体的体积被压得很小，压强变得极大，极易爆炸。
1.把龙虾洗净改刀，龙虾螯去壳待用，龙虾肉改成小段腌制上浆。
2.将龙虾头尾焯水备用，龙虾螯煨2至3分钟，将香槟杯内加入水果粒，将两只煨好的龙虾鳌并排立起后加入马天尼酒。
3.锅上火将龙虾肉滑油，再将花椒、干辣椒、料头下锅煸香然后下入龙虾肉调味，最后加入石榴汁和少许马天尼酒煸炒，出锅时加入炸好的长寿果即可装盘。
4.装盘用龙虾头尾打盘头，龙虾肉放中间，把事先做好的水果杯放在最后面，用香椿点缀即可。