面包片叫吐司的来源:烤面包由一位法国人于1491年发明，这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，最后他并没有成功的发明，最后只好拿着面包、烤面包机硬着头皮去见国王。
当面包从机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在吐司上放了奶酪献给国王吃。
国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为Toast，也就是吐司， Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了现在的吐司了。
最大的原因是面包面团在最后醒发时发酵过度，面团中的面筋已经失去了延展性，且没有支撑力了，哪怕面团入炉后因为温度的关系，酵母又一波的大量产气，但面团却无力再膨胀了。
烤面包的注意事项：
1. 烤面包揉面非常重要，要揉到完全扩展阶段，拉开是薄膜；
2. 二次发酵非常重要，第一次发酵后整形，然后放进磨具，二次发酵；
3.健康的自制面包是不要任何添加剂的，只有面粉，酵母，奶，糖，盐，水，黄油等。
面包热量为每100克312卡路里，传统面包的特点是高热量、高钠、富含饱和脂肪酸和反式脂肪，减肥时不宜食用。
面包的优点：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
受欢迎的面包类型：
1.谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。
2.全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。