1.挑选新鲜的青枣，并清洗晾干；
2.将青枣从上往下用小刀划一条线，促使糖分吸收进去，一个枣划8条到12条线；
3.在锅内放入白糖，并且煮沸直至锅内有泡泡产生，将枣放到锅里搅动一下，使用小火慢煮；
4.煮一个半小时到两个小时，到锅内没有糖水为止，关掉火源，直至冷却；
5.冷却后将蜜枣一个个轻轻拿出来，晾干即可。
蜜枣可以做花生蜜饯汤、苦瓜蜜饯汤等。
花生蜜饯汤：
1.取蜜枣100克，花生仁100克，温水浸泡去除杂质；
2.放锅中加适量水，小火煮到熟软；
3.加入蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。
功效：滋补气血，提亮气色。
苦瓜蜜饯汤：
1.苦瓜洗净，切开两边，去瓤切件；
2.雪耳用清水浸约一小时，洗干净后剪碎；
3.蜜枣洗净，瘦肉过水蒸煮；
4.烧滚适量水，放入苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片；
6.水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
功效：清热消暑、解毒。
1.将五花肉洗净，放锅里煮一下去血水，捞出切块；
2.锅里加入适量油烧热，加五花肉煸炒出油，变色后捞出备用；
3.剩余的油加入适量冰糖小火炒化变成焦糖色；
4.炒好的五花肉倒入锅里翻炒均匀，裹满糖浆，加入老抽生抽，使五花肉均匀上色；
5.加开水使水漫过肉，加入蜜枣，然后加入盐和五香粉少许；
6.大火烧开，小火熬制一个小时，然后转大火收汁，蜜枣扣肉便完成了。